Ratatouille是法国尼斯的一道当地菜,
不过，这可算不上什么法国大餐，更谈不上有多么高级，
从前法国的农民很穷, 养的家畜都是要拿出去卖的, 自己吃肉是件相当奢侈的事儿
于是穷人们就发明了Ratatouille这道什锦蔬菜，其实就是蔬菜大杂烩，
法国人通常认为这是一道蹩脚的杂烩，不讲究的焖菜，甚至还有搞砸了的意思
很多法国婆婆抱怨自己的儿媳妇不会做饭，
都会轻蔑的说句，“她只知道做ratatouille...”
法语里touiller是搅拌的意思,
《Ratatouille》又以“rat（小老鼠）”开头，
这简直无比呼应老鼠掌勺的主题，
我只能说，给这个电影起名字的人绝对是个天才！！
电影里讲的是一只喜欢做饭的小老鼠，跋山涉水来到巴黎，立志成为法餐大厨的故事。。。
谁也想不到，征服那位最苛刻食评家的竟然是这道无比寻常的peasant dish。。。
这道ratatouille，不仅印证了影片中的经典名句
“Anyone can cook.But only the fearless can be great.”
我想它肯定也让很多小朋友从此爱上了那些我们小时候都不爱吃的东西～
电影就是有这种影响力，
视觉的美感和冲击简直太重要了～
不过，这可算不上什么法国大餐，更谈不上有多么高级，
从前法国的农民很穷, 养的家畜都是要拿出去卖的, 自己吃肉是件相当奢侈的事儿
于是穷人们就发明了Ratatouille这道什锦蔬菜，其实就是蔬菜大杂烩，
法国人通常认为这是一道蹩脚的杂烩，不讲究的焖菜，甚至还有搞砸了的意思
很多法国婆婆抱怨自己的儿媳妇不会做饭，
都会轻蔑的说句，“她只知道做ratatouille...”
法语里touiller是搅拌的意思,
《Ratatouille》又以“rat（小老鼠）”开头，
这简直无比呼应老鼠掌勺的主题，
我只能说，给这个电影起名字的人绝对是个天才！！
电影里讲的是一只喜欢做饭的小老鼠，跋山涉水来到巴黎，立志成为法餐大厨的故事。。。
谁也想不到，征服那位最苛刻食评家的竟然是这道无比寻常的peasant dish。。。
这道ratatouille，不仅印证了影片中的经典名句
“Anyone can cook.But only the fearless can be great.”
我想它肯定也让很多小朋友从此爱上了那些我们小时候都不爱吃的东西～
电影就是有这种影响力，
视觉的美感和冲击简直太重要了～
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ocean๑•ิ.•ั๑
下面说说做法，
其实，最早的尼斯Ratatouille里是不放茄子的, 因为Ratatouille属于夏令时菜，茄子还没上市， 只有西葫芦，番茄，甜椒，洋葱和大蒜， 吃的时候可以配米饭, 面包或土豆～ 我今天做的里面没有放甜椒， 不是我不爱吃，是我给忘了放。。。 首先把茄子切丁，用中大火翻炒至颜色变深，盛出放在垫有餐巾纸的盘中吸吸油， 然后把洋葱和大蒜放在一起煸炒一会儿，再加番茄丁 烧到番茄变酥，加入西葫芦和刚才炒好的茄子一起再烧个几分钟， 最后加入普罗旺斯草(Herbes de Provence) 和罗勒(Basilic)， 洒上适量的盐就可以出锅了。。。 本帖包含附件: 
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ocean๑•ิ.•ั๑
传统的Ratatouille其实就是我今天做出来的这个样子，
不像电影中的那般诱人。。。 本帖包含附件: 
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ocean๑•ิ.•ั๑
我无比喜欢这张电影海报～～
一只小老鼠，扛着大汤勺， 无比兴奋且充满期望的远眺那夜幕下光彩耀人的Tour Eiffel。。。 本帖包含附件: 
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楠楠
这电影我也看过，我记得那耗子熬了一锅汤，挺香的
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